Celtic pisco sour

Ingrédients pour 2 pers. :

  • 10 cl de pisco
  • 10 cl de jus de citron vert frais
  • 15 cl d'hydromel nature
  • 1 blanc d'œuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal
  • 16 gouttes de Angostura
  • 4 à 6 glaçons pilés

Préparation :

  1. Mélanger le pisco, le jus de citron et l'hydromel.
  2. Battre le blanc d'œuf en neige avec la cuillère à café de sucre, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
  3. Ajouter les glaçons pilés au moment de servir dans de petites coupes.
  4. Les 2 gouttes d'angostura sont à ajouter à la surface de chaque coupe servie.