Pain perdu à l'hypocras

Ingrédients pour 3 à 4 pers. :

• 3 œufs entiers
• 60 gr de sucre semoule
• 5 à 6 cl d'hypocras rouge
• 1/4 de litre de lait
• 4 à 6 tranches de pain rassis
• 30 gr de beurre
• Vanille

Préparation :

1. Fouetter les œufs, le lait et le sucre.
2. Y ajouter la vanille et l'Hypocras.
3. Faire tremper le pain dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
4. Faire cuire le pain dans une poêle préalablement beurrée.
5. Pendant la cuisson, saupoudrer les tranches de pain avec le sucre afin de les caraméliser.
6. Arroser d'Hypocras au moment de servir.