Tentation de canard

Ingrédients pour 6 pers. :

• 1 canard de 2 kg
• 100 g de beurre
• 10 cl de Tentation
• 500 g de cerises de Montmorency
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, dorer le canard de tous les côtés avec le beurre.
2. Saler, poivrer, mouiller avec 1 dl d'eau.
3. Couvrir la cocotte et laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
4. Verser la casserole dans la cocotte.
5. Ajouter les cerises dénoyautées, rectifier l'assaisonnement.
6. Laisser cuire encore 5 minutes à très petit feu.