Scampis marinés à l'hydromel Chili

Ingrédients pour 2 pers. :

• 25cl d'hydromel Chili
• 1 ou 2 citrons verts
• Baies de poivre rose
• Coriandre fraîche hachée
• Sel, poivre et une pointe de paprika et 1 gousse d'ail hachée

Préparation :

1. Laisser mariner les scampis une nuit.
2. Egoutter puis cuire les scampis au grill (pour que l'hydromel caramélise !).
3. Chauffer le restant de la marinade avec un peu de crème et servir le tout bien chaud accompagné d'un riz long grain parfumé à la cardamome.